中国食文化の歴史は長く、変化は激しい。例えば1990年代まで北京ではフレンチやイタリアンのレストランはわずかだったが今は百花繚乱、かつてない多彩さだ。食への関心が高まるなか、伝統の食文化の再発見も進む。その核となるのは「医食同源」。「食」と「医」を分けず、体への影響を意識しながら毎日の食事を選ぶ考え方だ。現代の北京っ子たちは、さらに自分流アレンジを加え楽しんでいる。古くて新しい「医食同源」、北京の日常に今も続く、その実践法とは……。